Papidoux XO 0,7l 40%

Papidoux XO 0,7l 40%

Calvados sa vyrába špeciálnou destiláciou z najrôznejších jabĺk. Nie je nezvyčajné, že sa varia v pare zo 100 jedinečných odrôd jabĺk a používajú sa aj horké a trpké jablká, aby tekutina nebola príliš sladká. Typickým receptom Calvadosu je 30% sladkých jabĺk 40% kyslých jabĺk 30% horkých jabĺk.

V procese sa však dbá na to, aby sa do lisov dostávali iba normandské jablká. Natrhané ovocie sa vylisuje, do tekutiny sa pridá droždie, ktoré sa potom sparia. Zreje dva roky v dubových sudoch, takže nápoj bude hladší. Prvá známa destilácia sa uskutočnila v roku 1554.